買ってきたほうれん草　 いよいよ食べます！

道の駅「もち米の里☆なよろ」で、名寄市特産のほうれん草「なよろ星空雪見法蓮草」を買ってきました。 　名寄は、例年１〜２月になると、最低平均気温がマイナス１５度を下回る場所。私たちが行った時には、それほどまで冷え込まなかったのですが、別の日にはマイナス２８度を記録しています。 　植物は、寒ければ寒いほど、生き抜くために糖分をため込み、甘みが増すそうです。このほうれん草は、その寒さを乗り越えただけあって、糖度が１３度にも達し、とても甘いのです。 　一般的なほうれん草の糖度が４〜５度というので、その差は歴然。寒いことがプラスになるのですね。

大失敗を繰り返しながら試行錯誤し、６年目に栽培方法を確立したと、パッケージに書かれていました。 　伊藤さんのお心遣いで、運良く手にすることができました。 　そのままが美味しいと聞いていたので、我が家では、しゃぶしゃぶに。 　まずは、何も付けずにいただくことに。 　熱湯にくぐらせて、そのまま口へと運びます。 　「美味しい」という言葉では、伝わらない。 　うーーまーーいーー！！ 　一つ二つだけを試しに食べるつもりが、妻と二人で立ちっぱなしで、しゃぶしゃぶして、あっという間に食べきってしまいました。 　こんなほうれん草、食べたことないです。

しゃぶしゃぶ後のほうれん草 名寄の冬の恵みですね

住んでないと食べられません　 そういうのって大事ですね

２０１７年１月には、日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜・果物の品評会「野菜ソムリエサミット」で、開催以来、初めて、最高金賞を獲得したそうです。 　納得の味です。 　ああ、また食べたい。